viladamat.net

Strona główna / Zdrowie / Medycyna / Odżywki i leki / Różnica między węglowodanami a tłuszczami

Różnica między węglowodanami a tłuszczami

29 września 2011 Wysłane przez dr Dinusha

Kluczowa różnica między węglowodanami a tłuszczami polega na tym, że węglowodany są rozpuszczalne w wodzie, podczas gdy większość tłuszczów nie jest rozpuszczalna w wodzie.

Nauki o żywności i naukach pokrewnych są przepełnione twierdzeniami o zmniejszaniu wagi, przybieraniu na wadze i ujędrnianiu ciała. Terminy takie jak węglowodany, tłuszcze, białka i witaminy są specyficznymi terminami o wartości naukowej. Węglowodany i tłuszcze to dwa takie terminy, które odnoszą się do dwóch makrocząsteczek niezbędnych dla naszego organizmu.

Difference Between Carbohydrates and Fats- Comparison Summary

ZAWARTOŚĆ

1. Przegląd i kluczowa różnica
2. Czym są węglowodany?
3. Czym są tłuszcze?
4. Podobieństwa między węglowodanami i tłuszczami
5. Porównanie obok siebie – węglowodany i tłuszcze w formie tabelarycznej
6. Podsumowanie

Czym są węglowodany?

Węglowodany, znane również jako sacharydy , to związki organiczne składające się z węgla, wodoru i tlenu. W zależności od liczby cegiełek budulcowych (monomerów) w węglowodanie mogą to być monosacharydy, disacharydy, oligosacharydy lub polisacharydy.

Difference Between Carbohydrates and Fats

Rysunek 01: Węglowodany

Monomery węglowodanowe to monosacharydy (cukry proste). W rzeczywistości są najprostsze i przyczyniają się do powstawania innych typów. Monosacharydy obejmują glukozę i fruktozę. Ponadto cukry proste służą jako źródło energii i produkt bazowy do syntezy. Glukoza istnieje w naszym organizmie jako glikogen. W roślinach glukoza występuje w postaci skrobi. Co więcej, większość skrobiowych pokarmów roślinnych jest bogata w węglowodany i dostarcza 4 kilokalorii na gram węglowodanów. Oligosacharydy są pomocne w utrzymaniu bakterii jelitowych, co pomaga w syntezie różnych produktów.

Czym są tłuszcze?

Tłuszcze to związki organiczne składające się z węgla, wodoru i tlenu. Termin tłuszcze obejmuje wszystkie lipidy i oleje, a także estry cholesterolu. Istnieją dwa rodzaje tłuszczów; nasycone i nienasycone. Tłuszcze nienasycone zawierają łańcuchy kwasów tłuszczowych, które mają podwójne wiązania między atomami C. Łatwo przekształcają się w inne cząsteczki dzięki wstawieniu cząsteczki rozgałęziającej. Tłuszcze nasycone nie mają podwójnych wiązań między atomami C ich łańcuchów kwasów tłuszczowych.

Key Difference - Carbohydrates vs Fats

Rysunek 02: Tłuszcze

Tłuszcze są ważne w produkcji energii, magazynowaniu energii, zapobieganiu rozpraszaniu ciepła, wchłanianiu składników odżywczych, takich jak witaminy itp. Tłuszcze wytwarzają 9 kilokalorii na gram. Mają tendencję do syntezy innych produktów, gdy są transportowane do wątroby. Wszystkie są ważne, ale w niektórych przypadkach nadmiar tych metabolitów może prowadzić do śmierci.

Jakie są podobieństwa między węglowodanami a tłuszczami?

  • Węglowodany i tłuszcze to cząsteczki organiczne.
  • Są to makrocząsteczki złożone z monomerów.
  • Oba zawierają atomy C, H i O.
  • Są źródłami energii.
  • Oba wchodzą w skład naszej diety.
  • Nadmiar obu typów może prowadzić do stanów chorobowych.

Jaka jest różnica między węglowodanami a tłuszczami?

Węglowodany a tłuszcze

Węglowodany są najbogatszym źródłem energii w diecie wszystkich żywych organizmów. Tłuszcze są głównym magazynem energii.
Rozpuszczalność
Rozpuszczalny w wodzie Nierozpuszczalny w wodzie
Rodzaje
Monosacharydy, disacharydy, oligosacharydy i polisacharydy. Tłuszcze nasycone i nienasycone.
Monomery
Składa się z glukozy i fruktozy Składa się z kwasów tłuszczowych i glicerolu
Natura
hydrofilowy Hydrofobowy
Źródło energii
Pierwszy wybór źródeł energii Mniej pożądane źródło energii
Składowanie
Przechowywać głównie w wątrobie i mięśniach Przechowywany głównie w wątrobie i innych tkankach obwodowych.
Uwolnienie energii na gram
Wyprodukuj 4 kilokal na gram Wyprodukuj 9 kilokalorii na gram

Podsumowanie – Węglowodany a tłuszcze

Węglowodany i tłuszcze to makrocząsteczki zawierające atomy C, H i O. Dostarczają energii. Ponadto węglowodany są rozpuszczalne w wodzie i służą jako główne źródło energii dla wszystkich żywych organizmów. W przeciwieństwie do tego tłuszcze są nierozpuszczalne w wodzie i są mniej pożądane jako źródło energii. Ale są dobrymi magazynami energii. Węglowodany wytwarzają stosunkowo mniej energii na gram. To jest różnica między węglowodanami a tłuszczami.

Referencja:

1. Davidson, Eugene A. „Węglowodany”. Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 14 marca 2018 r., Dostępne tutaj .
2. Nordqvist, Chrześcijanin. „Rodzaje tłuszczu: dobry i zły”. Medical News Today, MediLexicon International, 22 czerwca 2017 r., Dostępne tutaj .

Zdjęcie dzięki uprzejmości:

1. „587597” (CC0) autorstwa Pixabay
2. „ Unikanie tłuszczów trans ” przez Amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków – (domena publiczna) za pośrednictwem Commons Wikimedia

Powiązane posty:

Różnica między cukrem a węglowodanami Różnica między jedzeniem a odżywianiem Difference Between Glycogen and Glucose Różnica między glikogenem a glukozą Różnica między aminokwasami a białkiem Różnica między tłuszczem a cholesterolem

Filed Under: Odżywki i leki Tagged With: węglowodany , dwucukry , tłuszcze , glukoza , glikogen , monosacharydy , oligosacharydy , polisacharydy , białka , cukry , tłuszcze nasycone , cukry proste , sacharoza , tłuszcze nienasycone , witaminy

O autorze: Dr.Dinusha

Dr Dinusha jest obecnie starszym sekretarzem ds. psychiatrii i posiada tytuł doktora medycyny w dziedzinie psychiatrii. Jest również wykładowcą i egzaminatorem dla studentów pielęgniarstwa oraz wizytującym wykładowcą patologii.

Możesz polubić

Różnica między reakcjami SN2 i E2

Różnica między mocznikiem a moczem

Różnica między Wolfram Alpha a Mathematica

Różnica między pawianem a małpą

Różnica między taksonem a kladem

Najnowsze posty

  • Jaka jest różnica między rozpuszczalnikiem wyrównującym a rozpuszczalnikiem różnicującym?
  • Jaka jest różnica między lekiem zobojętniającym kwas a PPI?
  • Różnica między dihydropirydyną i niedihydropirydynowymi blokerami kanału wapniowego
  • Jaka jest różnica między gatunkami egzotycznymi a endemicznymi?
  • Różnica między pełnotłustym mlekiem a pełnym mlekiem
  • Jaka jest różnica między kwasicą metaboliczną a zasadowicą metaboliczną?

Copyright © 2021 Różnica między . Wszelkie prawa zastrzeżone. Warunki użytkowania i polityka prywatności: prawne .