Kluczowa różnica między aminokwasami hydrofobowymi i hydrofilowymi polega na tym, że aminokwasy hydrofobowe są niepolarne, podczas gdy aminokwasy hydrofilowe są polarne.
Aminokwasy są budulcem białek. Białko to gigantyczna cząsteczka polimeru , która jest niezbędnym składnikiem wszystkich żywych organizmów. Ponadto aminokwasy występują głównie w dwóch rodzajach jako aminokwasy niezbędne i nieistotne . Ponadto, w zależności od ich fizykochemicznego charakteru, możemy je sklasyfikować jako aminokwasy hydrofilowe i hydrofobowe. Różnią się od siebie głównie polaryzacją.
ZAWARTOŚĆ
1. Przegląd i kluczowa różnica
2. Czym są aminokwasy hydrofobowe?
3. Czym są aminokwasy hydrofilowe?
4. Porównanie obok siebie – aminokwasy hydrofobowe i hydrofilowe w formie tabelarycznej
5. Podsumowanie
Co to są aminokwasy hydrofobowe?
Aminokwasy hydrofobowe to rodzaj aminokwasów o charakterze niepolarnym. Podobnie nazwa „hydrofobowa” pochodzi, ponieważ nie wchodzi w interakcje z wodą („hydro” – woda). Woda jest rozpuszczalnikiem polarnym. Ponieważ te aminokwasy są niepolarne, nie mogą rozpuszczać się w wodzie.
Rysunek 01: Niezbędne aminokwasy
Stąd hydrofobowy charakter tych związków wynika z łańcuchów bocznych, które mają w swojej strukturze chemicznej. Aminokwas ma wzór ogólny, w którym centralny atom węgla jest połączony z atomem wodoru, grupą karboksylową, grupą aminową i grupą boczną (grupa R). Ta grupa R może być po prostu atomem (atomem wodoru) lub długim łańcuchem bocznym. Tak więc, jeśli łańcuch boczny jest bardzo długi i składa się głównie z atomów węgla i wodoru, są one hydrofobowe. Ponadto mają małe momenty dipolowe. Dlatego mają tendencję do odpychania się od wody.
Ponadto aminokwasy hydrofobowe wśród aminokwasów egzogennych są następujące.
- Glicyna
- Alanina
- Walina
- Leucyna
- Izoleucyna
- Prolina
- Fenyloalanina
- Metionina
- Tryptofan
Czym są aminokwasy hydrofilowe?
Aminokwasy hydrofilowe to rodzaj aminokwasów o charakterze polarnym. Nazwa „hydrofilowa” wywodzi się, ponieważ przyciąga wodę. Ponieważ woda jest rozpuszczalnikiem polarnym, a te aminokwasy są również polarne, mogą rozpuszczać się w wodzie.
Rysunek 02: Hydrofilowe aminokwasy: seryna
Aminokwasy hydrofilowe zawierają albo krótkie łańcuchy boczne, albo łańcuch boczny z grupami hydrofilowymi. Zazwyczaj te aminokwasy występują na powierzchni cząsteczek białka i mają duże momenty dipolowe. W konsekwencji mają tendencję do przyciągania wody.
Ponadto główne hydrofilowe, niezbędne aminokwasy to:
- Serine
- Treonina
- Cysteina
- Asparagina
- Glutamina
- Tyrozyna
Jaka jest różnica między aminokwasami hydrofobowymi i hydrofilowymi?
Aminokwasy hydrofobowe to rodzaj aminokwasów o charakterze niepolarnym, natomiast aminokwasy hydrofilowe to rodzaj aminokwasów o charakterze polarnym. Jest to więc kluczowa różnica między aminokwasami hydrofobowymi i hydrofilowymi. Co więcej, aminokwasy hydrofobowe mają długie łańcuchy boczne z głównie atomami węgla i wodoru, podczas gdy aminokwasy hydrofilowe mają albo krótkie łańcuchy boczne, albo łańcuch boczny z grupami hydrofilowymi. Jako kolejna ważna różnica między aminokwasami hydrofobowymi i hydrofilowymi, hydrofobowe występują w centrum białek, podczas gdy hydrofilowe znajdują się na powierzchni.
Poniższa ilustracja przedstawia szczegółowy opis różnicy między aminokwasami hydrofobowymi i hydrofilowymi.
Podsumowanie – Aminokwasy hydrofobowe kontra hydrofilowe
Krótko mówiąc, aminokwasy są budulcem białek. Ponadto, zgodnie z polaryzacją, istnieją dwa rodzaje aminokwasów hydrofilowych i hydrofobowych. Kluczowa różnica między aminokwasami hydrofobowymi i hydrofilowymi polega na tym, że aminokwasy hydrofobowe są niepolarne, podczas gdy aminokwasy hydrofilowe są polarne.
Referencja:
1. Reddy, Michael K. „Aminokwas”. Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 30 października 2018 r. Dostępne tutaj
Zdjęcie dzięki uprzejmości:
1.”Aminokwasy”Autor: Dan Cojocar (CC BY-SA 3.0) przez Commons Wikimedia
2.”Serine simple”Autor Sten André - Praca własna, (domena publiczna) przez Commons Wikimedia
