IPA vs Pale Ale
Pale Ale to styl piwa, który jest bardzo popularny na całym świecie. Jest to rodzaj piwa, który jest najczęściej spożywany w różnych krajach na całym świecie. Ciepła fermentacja to metoda stosowana do robienia pale ale. Ponieważ to piwo wykorzystuje jasne słody, produkt końcowy ma jasny kolor. W rodzinie pale ale jest wiele różnych rodzajów piwa, w zależności od ich mocy, aromatu i smaku. Jednym z takich stylów piwa jest India Pale Ale lub IPA. Wiele osób pozostaje zdezorientowanych między pale Ale lub American Pale Ale i IPA z powodu dostrzeganych podobieństw. Jednak pomimo podobieństw, istnieją różnice między pale ale i IPA, które zostaną podkreślone w tym artykule.
Co to jest Pale Ale?
Jasne piwo to rodzaj piwa, które powstaje z jaśniejszych słodów. Nazywane jest również piwem gorzkim i ma złocisty kolor. Powodem, dla którego to piwo nazywa się pale ale, jest to, że słody używane do fermentacji tego piwa są lekko palone. To piwo ma również mniej więcej równy stosunek słodu do chmielu. Na początku XVIII wieku w mieście Burton on Trent zaopatrzenie w wodę było słone, ponieważ sole rozpuszczały się z pobliskich gór. Wymagało to od browarów dodania większej ilości chmielu do piwa typu ale. Większa ilość chmielu oznaczała, że pale ale mogło być dłużej świeże, ponieważ chmiel jest naturalnym konserwantem .
Co to jest IPA?
Historia powstania IPA jest dość ciekawa. Obywatele brytyjscy i żołnierze stacjonujący w Indiach jako część Imperium Brytyjskiego zostali pozbawieni pale ale produkowanego w Anglii, ponieważ nie mogły przetrwać dni i miesięcy podróży na statkach. Większość jasnego piwa wysłanego do Indii zepsuła się z powodu upału i wilgoci podczas długiej i żmudnej podróży. Aby piwo przetrwało ostre upały i wilgoć, producenci w Anglii dodawali do pale ale alkohol i chmiel, co utrudniało rozwój organizmów wewnątrz butelek psujących piwo. Historia IPA zakończyłaby się wraz z końcem brytyjskich rządów w Indiach, ale statek przewożący beczki IPA rozbił się i butelki musiały zostać sprzedane w Anglii. Ludzie w Anglii uwielbiali gorzki smak tego stylu piwa i stał się on stylem piwa samym w sobie, a nie substylem pale ale.
Jaka jest różnica między Pale Ale a IPA?
• Pale ale to najpopularniejszy styl piwa we wszystkich częściach świata.
• Został stworzony przez niektóre browary w Anglii przy użyciu koksu do pieczenia jęczmienia zamiast używania do tego celu drewna. Nazwa pale ale pochodzi od użycia słodu bladego do produkcji tego rodzaju piwa.
• IPA został stworzony, aby dostarczać pale ale żołnierzom brytyjskim i obywatelom oddelegowanym do Indii.
• Zwykłe pale ale nie mogło przetrwać ostrej i żmudnej podróży statkiem, więc piwowarzy dodawali alkohol i starali się, aby piwo trwało dłużej.
• Wrak statku zmusił handlowców do sprzedaży IPA w Anglii, gdzie ludzie bardzo go lubili. Oznaczało to, że IPA rozwinął się w styl piwa sam w sobie.
